Messaggi: 38
Discussioni: 13
Registrato: Dec 2012
Reputazione:
0
... scusate è un problema se prolungo di qualche giorno la prima fermentazione prima di spostare nel secondo fermentatore?
Ovvero se invece di 5/6 giorni a gorgogliare rimane lì 10?
Grazie 1000
Franco
Messaggi: 1,874
Discussioni: 83
Registrato: Nov 2012
Reputazione:
14
Secondo me, sì.
Il mosto rimarrebbe a contatto con lieviti esausti, proteine e residui vari che potrebbero influire su odori e sapori. Il secondo travaso, invece, lo puoi prolungare.
Lo sbronzo di Riace
Messaggi: 13,284
Discussioni: 88
Registrato: Feb 2013
Reputazione:
80
D'accordo con LEMMY!
Quando la bevo sto benissimo: l’umore è allegro, il cuore contento e il fegato felice.
Messaggi: 2,872
Discussioni: 98
Registrato: Oct 2012
Reputazione:
33
Quoto Lo Sbronzo di Riace
Fermentaz:
Riferimento: ORO Original BM
Maturazione:ORO Original
Matura:ORO VIII APA, ORO IX APA, ORO X APA, IL FARO BELGIAN ALE FREE GLUTEN, LE FOGLIE SECCHE IGA FREE GLUTEN, THE LAST GINGER IPA FRE GLUTEN
Messaggi: 3,205
Discussioni: 155
Registrato: Sep 2011
Reputazione:
50
Anch'io quoto Lemmy e aggiungo che se lo fai per paura di interrompere la fermentazione puoi dormire tranquillo, se lo fai per mancanza di opportunità beh....fallo ma rischi quanto detto sopra
Lollo
"Esplorai le religioni e l'alcol: trovai in quest'ultimo maggiori speranze di consolazione duratura"
"Odio la guerra, detesto gli eserciti, amo combattere"
Messaggi: 38
Discussioni: 13
Registrato: Dec 2012
Reputazione:
0
grazie intanto delle risposte... anche se mi hanno impanicato.
Appena letto il forum ho messo tutto da parte (probabile domani lettera dell'avvocato per divorzio) ed ho travasato.
Onsetamente sono un pò preoccupato.
La cotta sono 2 Brewferm Triple a cui ho aggiunto 1 Kg di zucchero candito e basta.
Preparata venerdì scorso e stasera travasato.
Sono un pò preoccupato perchè mentre travasavo travaso la birra mi è apparsa molto torbida e allinizio densa e all'assaggio mi è sembrato avere un marcato grado alcolico.
Premetto che sono neofita (terza cotta)... mi sapete dire se a vostra sensazione quei 2 giorni in più sul fermentatore hanno rovinato tutto?
Mah?!?
Grazie comunque.
Messaggi: 2,675
Discussioni: 69
Registrato: Sep 2012
Reputazione:
56
Rovinato tutto non ci pensare, stai sereno! L'importante che non senti cattivi odori che ti facciano pensare ad un'infezione, se senti l'alcool, buon per te e quando sarà pronta brinda pure per il felino! Addirittura c'è gente che non travasa affatto affermando che poi gli odori attenuano dopo un certo periodo. Io reputo se lo fai migliori senz'altro, 1 o 2 gg in più ... evvabbè dai!
Impianto Miciobrewer implementato alla versione 3.997 con efficienza del 83%.
A chi non beve BIRRA che Dio neghi anche l'acqua. L'allegro felino
(Questo messaggio è stato modificato l'ultima volta il: 10-03-2013, 01:13 da
Miciospecial.)
Messaggi: 1,874
Discussioni: 83
Registrato: Nov 2012
Reputazione:
14
Dormì sereno, fratello!
Sono consigli per migliorare la birra, ma non avrai problemi.
Hai travasato e hai fatto bene.
Il mosto ho un lungo viaggio da affrontare, visto che è una birra complessa, quindi l'assaggio adesso può dirti poco.
Stai tranquillo.
Lo sbronzo di Riace
Messaggi: 10,985
Discussioni: 212
Registrato: Feb 2013
Reputazione:
55
Che una birra non travasata appena versato sa una cifra di lievito ma se aspetti qualche minuto si attenua è verissimo
Un sorso di birra alle verdi brughiere, e un altro ai mocciosi coperti di fango, un brindisi anche agli gnomi e alle fate e ai folletti che corrono sulle tue strade....
