[Marcomukka81]

Ciao ragazzi
devo fare questa birra, dicono di non aggiungerci niente (estratto, lievito specifico ecc)...
Io ci aggiungerei 300 gr. di miele di acacia voi che dite?
Grazie e tutti.
Ciao

[paoperry]

Di quella serie ho prodotto la old english bitter. Vi ho aggiunto solo 500 gr di malto secco. Deliziosa.

[Miciospecial]

Un lievito specifico non gli farà mica male , magari un S-04 e migliori sicuro. Io gli farei anche un DH, 2 o 3 plugs con luppoli inglesi tipo EK golding per esempio o quello che preferisci e vai! Per il miele rischi di sbilanciare. 300gr sono il 10% obiettivamente non troppi, ma unendoli ai fermentabili ti scende la percentuale d'amaro del malti luppolato. Se proprio vuoi farlo tieniti a 200 gr e scegli un miele molto profumato (e magari chiaro visto il tipo di birra) in quanto il suo apporto non sarà nel gusto ma solo in profumi e colore.

[Marcomukka81]

Lievito specifico l'ho finito, estratto di malto secco ne ho a casa......
quindi meglio un pò di estratto anzichè il miele.....
per il DH credo di non avere il luppolo giusto, devo andare sul sito a fare ordine per un pò di scorta.... tanto non và buttato!

[SukkoPera]

Io non li ho ancora provati, ma solitamente si legge che questi kit "dal peso doppio" contengono ingredienti di maggiore qualità rispetto alle solite latte, per cui penso che anche usare il lievito in dotazione dia ottimi risultati.

Prima o poi mi lancio sulla Smuggler Ale!

[andreasitra]

Io non li ho ancora provati, ma solitamente si legge che questi kit "dal peso doppio" contengono ingredienti di maggiore qualità rispetto alle solite latte, per cui penso che anche usare il lievito in dotazione dia ottimi risultati.

Prima o poi mi lancio sulla Smuggler Ale!

Smugglers' una birra fantastica!
Attualmente in maturazione, personalizzata con Dry Hopping, 50gr di Amalrillo e 50gr di CITRA.
Quando ho imbottigliato la casa mi è rimasta impregnata dei profumi dei luppoli per due giorni!!!

[SukkoPera]

Beh, speramo solo che oltre ai profumi sia fantastico anche il gusto!

[andreasitra]

Beh, speramo solo che oltre ai profumi sia fantastico anche il gusto!

ho assaggiato il campione dopo la misurazione della FG......strepitoso!!
una ale molto british, con giusto grado di amaro, compensato dal dolce gusto del malto.
Finirà la maturazione a fine aprile, metà maggio.
Non vedo l'ora.... ma ho preparato 4 bottigliette da 0.20cl per verificare l'andamento della maturazione una volta al mese!!!

[paoperry]

In effetti, essendo malti già ricchi, potrebbero far risultare inutile il miele. Meglio, eventualmente, aggiungere il malto. I lieviti sono di ottima qualità. Certo un lievito specifico non guasterebbe, ma non è fondamentale.

[beelster]

La smuggler... Che spettacolo...