[8gazza]

Questo caldo ha sfiancato circa 40 bottiglie di birra che avevo in cantina, ieri ne ho aperte 5 e si sono "alterate" con esteri non graditi...voglio il freddo!!!

[toscanos]

Questo caldo ha sfiancato circa 40 bottiglie di birra che avevo in cantina, ieri ne ho aperte 5 e si sono "alterate" con esteri non graditi...voglio il freddo!!!

spero che finisca al più presto questo caldo, temo anche per le mie bottiglie.

[alessandro3]

cavolo!!! 40 bottiglie?? ma nel senso che sono cattive o che si sono rotte?
io nel mio garage in questo periodo ho 26 gradi circa (è tutto interrato).
ma mi chiedo.. se fai una cotta a ottobre e mettiamo che ti duri un anno, quando arriva l'estate potrebbe farsi cattiva?

[8gazza]

sono relativamente cattive cioè non sono buone come le precedenti bevute fino a fine giugno! Probabilmente hanno subito anche l'evoluzione naturale dovuta alla non filtrazione e pastorizzazione ma il grnadissimo caldo e l'esagerata umidità ha influito di sicuro, son tutte bottiglie prodotte in inverno e primavera...è questo che mi scoccia parecchio, ma a costo di utilizzarle per condire l'insalata le berrò tutte ugualmente alla faccia del caldo

[Esecutore]

anche l'umidità influisce? comunque io le ho a 21°C con circa l'85% di umidità.....

[toscanos]

anche l'umidità influisce? comunque io le ho a 21°C con circa l'85% di umidità.....

certo che influisce.

[alessandro3]

tutto ciò mi suggerisce che sarebbe meglio non conservare bottiglie con questo caldo...
mmmmmmmh... la soluzione è: brassare a settembre e bere tutte le bottiglie della cantina entro giugno!

[Esecutore]

ma le bottiglie sono ermetiche, come fa ad influire l'umidità!?!?
quoto alessandro3 bisognerebbe finirle ttt