[FJF]

Recupero, in quanto mi sono reso conto di non conoscere bene i vantaggi della spillatura a pompa. C'è qualcuno che me li spiegherebbe, oltre al meccanismo di come funziona una spina a pompa, non sono ben riuscito a capirlo... o se sapete dove posso trovare uno schema, non ho mai visto il meccanismo dal vivo! grazie !

[Esecutore]

non ne sono sicuro ma in teoria la pompa riempie un pistone pescando dal fusto e spinge la birra nel bicchiere, funzionando proprio come una di quelle vecchie pompe da pozzo, diversamente dlla co2 che viene spianta enl fusto e la birra scappa dal tubo dello spillatore...

[alexander_douglas]

Esattamente...é la pressione idraulica che porta la birra dal cask/fusto alla pompa. Per altro sono tarate per spillare quantitativi precisi

[FJF]

grazie ! ma quindi le "bollicine" non sono dovute alla co2 ma a ? grazie !

[Esecutore]

sono dovute alla poca co2 presente nella birra, la birra a pompa non è del tutto piatta

[eligen]

Piccolo OT - Sono appena tornato da un veloce giro nel Galles, sono veramente rimasto sorpreso dalla pochissima CO2 presente in molte birre locali spillate a pompa nei pub, ricordo alcune discussioni in cui per le bitter si suggeriva un priming di 2 grammi/litro (cosa che inizialmente mi sembrava assurda ...) ma dopo averne assaggiate alcune devo ammettere che le dosi suggerite erano corrette visto che la carbonazione era praticamente assente tant'è che ai primi assaggi sono rimasto davvero un po' spiazzato (e a essere sincero un po' deluso ...). Appena avrò un attimo di tempo vi scriverò quali birre ho assaggiato ma ... per l'aspetto brassicolo non vedevo l'ora di tornare a casa per potere bermi le mie :-)