[888ciso]

...non ho trovato motivazioni valide. Penso di avere un Mosto da 1060 con 30 punti di zuccheri complessi o altro non fermentabili. Ed è un mistero per me capire come sia possibile.

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[888ciso]

Quarto giorno di fermentazione e sono a 1026. Penso però sia stato l apporto Del lievito aggiunto ieri. Non mi aspetto che si abbassi ancora purtroppo

Più che altro spero di essere stato utile, se scopri qualcosa nei prossimi giorni aggiorna il post

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[Kingema]

Quarto giorno di fermentazione e sono a 1026. Penso però sia stato l apporto Del lievito aggiunto ieri. Non mi aspetto che si abbassi ancora purtroppo
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la fermentazione quando hai scritto i messaggi era iniziata da soli 3 giorni?

[888ciso]

Sì. Ma la fase tumultuosa è già finita dopo il primo giorno. Nella fase stazionaria non ci sono cali significativi.Poi ho l'esperienza della prima cotta dove analogamente è rimasta ferma a 1030.

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[Kingema]

Non puoi decretare un blocco di fermentazione prima di 14 giorni

[888ciso]

Correggimi se sbaglio, sono alle prime esperienze, ma per quel che avevo letto dopo la fase tumultuosa la FG è quasi raggiunta. La si raggiunge definitivamente nella stazionaria ma c'è una piccolissima variazione in questa fase.

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[alesim]

Come ‘’ giudichi’’ che la fase tumultuosa è finita?

[888ciso]

La temperatura è stabile, non ho interventi del termostato. La gravity non scende in maniera significativa. È scesa di trenta punti in un giorno ed ora non si muove. Durante il picco il mosto si scaldava

Come ‘’ giudichi’’ che la fase tumultuosa è finita?

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[alesim]

Come misuri la temperatura?

[888ciso]

Ho una sonda nel mosto collegata ad un termostato

Come misuri la temperatura?

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