[christiantilt]

io monitoro la pressione interna dei fusti con l'erogatore di co2 portatile che ha il suo manometro o con dei manometri portatili adattati all'occorenza come questo.
Inoltre per non far entrare mai in contatto la birra con l'ossigeno devi trasferire la birra dal fermentatore ad un keg, da questo poi puoi trasferirla in mini keg e/o imbottigliarla. Ovviamente i keg fanno saturati di co2 e la valvola di sfiato dev'essere aperta durante il trasferimento, altrimenti la birra non si muove.