[SEBAROSS]

Buonasera a tutti..
volendo fare una birra dal carattere tedesco (malto e luppolo tedeschi) ad alta fermentazione, con una vena "maltosa" avrei pensato di utilizzare come lievito secco il k 97.. in rete non ho trovato molte info al riguardo. Temperatura ideale di fermentazione? Eventuali lieviti secchi che mettono in risalto il malto rispetto al luppolo? Grazie a tutti in anticipo a tutti

[ALLIEVO BIRRAIO]

Ho provato questo lievito, con una kolsch, ma sinceramente non piace, preferisco il US-05. Lievito molto " debole " nel fermentare e lungo nel suo lavoro.