[backland]

Salve a tutti! Ho una curiosità da chiedervi, io come homebrewer per imbottigliare sanitizzo e risciacquo le bottiglie anche quando le acquisto nuove. Però visitando alcuni birrifici ho notato che per imbottigliare prendono le bottiglie dal bancale e le utilizzano direttamente così come sono. Mi è stato detto che sono già pulite e sanitizzate da quando escono dalla fabbrica. Ma è proprio così? O dovrebbero venire lavate e scquacquate lo stesso??
Grazie

[ALLIEVO BIRRAIO]

Meglio sempre lavarle e sanificare.
Meglio perdere 30 minuti che buttare una cotta intera.
Anche se sono nuove, faccio sempre così.

[MessiAiem]

Meglio sempre lavarle e sanificare.
Meglio perdere 30 minuti che buttare una cotta intera.
Anche se sono nuove, faccio sempre così.

Quoto

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[christiantilt]

il birrificio che non sanifica le bottiglie rischia grosso, un conto è un hb che al limite sacrifica 20-50lt di cotta un conto è un'azienda che produce almeno 5hl a cotta..
per curiosità, di che birrificio si tratta?

[vrantist]

Non mi risulta che i birrifici sanifichino le bottiglie. Se le bottiglie sono pulite cosa potrebbe mai accadere? Non fatevi prendere dall'ossessione delle infezioni.

[christiantilt]

Non mi risulta che i birrifici sanifichino le bottiglie. Se le bottiglie sono pulite cosa potrebbe mai accadere? Non fatevi prendere dall'ossessione delle infezioni.

bancali di bottiglie stipate in cortile o in magazzino, riparate solo dal cellophane che le ricopre, trasportate sui rimorchi dei camion, viaggio in autostrada, ferrovia, nave.. 
Dici che non le sanificano? sicuro?

[forticarlo1982]

Non mi risulta che i birrifici sanifichino le bottiglie. Se le bottiglie sono pulite cosa potrebbe mai accadere? Non fatevi prendere dall'ossessione delle infezioni.

Ma che dici??

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[vrantist]

bancali di bottiglie stipate in cortile o in magazzino, riparate solo dal cellophane che le ricopre, trasportate sui rimorchi dei camion, viaggio in autostrada, ferrovia, nave.. 
Dici che non le sanificano? sicuro?

È vetro, mica plastica. Ci sono al massimo macchine che sciacquano le bottiglie, ma non ne conosco nessuna che le sanitizzi. Ma poi le migliaia di bottiglie sanitizzate dove le mettete?

[christiantilt]

i termopacchi che contengono le bottiglie in teoria sono sterili, in teoria perchè poi sono aperti sui lati..
il problema nasce durante lo stoccaggio ed il trasporto..
un birrificio che ha una linea isobarica automatica o semi-automatica ha solitamente una sterilizzatrice a vapore che getta vapore a 120°
altri hanno semplicemente una macchina con un ugello che immette vapore o azoto
altri ancora non utilizzano nulla

[vrantist]

Secondo me "gli altri" sono la maggior parte ;-)