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09-02-2016, 11:36
Ciao a tutti,
è la prima volta che scrivo e sono un pò emozionato...
Vorrei sapere la differenza in termini di apporto di gusto, corposità, aromi e colore che c'è tra il malto di avena e i fiocchi.
Ho provato a cercare su internet, ma non ho trovato risposte soddisfacenti.
Grazie in anticipo,
Marco
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Sei sicuro malto d'avena?
Quando la bevo sto benissimo: l’umore è allegro, il cuore contento e il fegato felice.
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la differenza sostanziale tra malto e fiocchi è che quest'ultimi non sono maltati ma gelatinati e aiutano a migliorare la schiuma.
per entrambi ma di più per l'avena maltata donano una nota setosa e avvolgente.
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Poniamo il caso che io voglia brassare una oatmeal stout, mi conviene utilizzare il malto piuttosto che i fiocchi. Dico bene?
Quello che non riesco a capire è perchè due metodi cosi diversi di trattamento, diano risultati non troppo diversi in termini di gusto e corpo.
Ad ogni modo grazie per la risposta!!
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no per una oatmeal stout devi usare i fiocchi
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Allora quali sono gli usi del malto?
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diciamo che stilisticamente non ci sono impieghi, però io lo uso in una golden ale
(Questo messaggio è stato modificato l'ultima volta il: 10-02-2016, 10:23 da
COMERO83.)
