29-03-2012, 04:36
è possibile che seguendo la formula del co finale - il co della temperatura x4 x litri mi venga che devo mettere solo 43 grammi di zucchero? non sono pochissimi?
old english bitter
29-03-2012, 04:41
Non ho ben capito...
Prova a postarla nella prossima risposta.
Prova a postarla nella prossima risposta.
L'è me vuler isgnâr al gat a rampar, se atzè an sorag le mei ca ta steghi al'öra...
29-03-2012, 05:04
Nel mio post 'errori da dilettante' alla domanda su quanto zucchero dovessi mettere prima di imbottigliare...mi è stata data una formula. secondo quel calcolo in 23 litri di mosto dovrei mettere solo 30 grammi di zucchero. ma mi sembrano molto pochi. o no?
la formula:
co finale: 1,2
temperatura di fermentazione: 22 gradi quindi 0.83 co
litri cotta:23
quindi
(1,2-0,88)x4x23 fa circa 30 grammi di zucchero
la formula:
co finale: 1,2
temperatura di fermentazione: 22 gradi quindi 0.83 co
litri cotta:23
quindi
(1,2-0,88)x4x23 fa circa 30 grammi di zucchero
29-03-2012, 05:11
Giusti sono 34gr ma 1.2 volumi di Co2 non sono belli pochini?
L'è me vuler isgnâr al gat a rampar, se atzè an sorag le mei ca ta steghi al'öra...
29-03-2012, 06:14
nell'altro post mi han detto di vedere i valori qua
http://biere.jg-laurent.com/aide/carbonation.php
1.2 è addirittura il valore massimo.
sto sbagliando qualcosa?
http://biere.jg-laurent.com/aide/carbonation.php
1.2 è addirittura il valore massimo.
sto sbagliando qualcosa?
29-03-2012, 07:32
In effetti il "volume de CO2 desiré" indicato per la English Bitter andrebbe da 0,8 a 1,3...
La Old Bitter è uno stile ibrido però. Tra una English Bitter e una English Old. Quindi forse sceglierei un valore intermedio, o ancor meglio seguirei i consigli di l'ha già fatta con quel malto...
La Old Bitter è uno stile ibrido però. Tra una English Bitter e una English Old. Quindi forse sceglierei un valore intermedio, o ancor meglio seguirei i consigli di l'ha già fatta con quel malto...
29-03-2012, 08:02
ok grazie mille!
qualcuno l'ha fatta con il malto della muntons?
qualcuno l'ha fatta con il malto della muntons?
29-03-2012, 10:45
Io con la Yorkshire Bitter della Muntons... E per quella avrei battezzato 4/4,5 grammi per litro... Poi ho deciso di fare la rifermentazione dei 23 litri scarsi con 3 grammi di zucchero x litro + 15 cl complessivi di sciroppo di sambuco il tutto disciolto in 15-20 cl di acqua...
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