old english bitter - Versione stampabile
+- Mr.Malt Forum - La Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it)
+-- Forum: Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=1)
+--- Forum: Uso del Kit (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=2)
+--- Discussione: old english bitter (/showthread.php?tid=1287)
+- Mr.Malt Forum - La Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it)
+-- Forum: Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=1)
+--- Forum: Uso del Kit (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=2)
+--- Discussione: old english bitter (/showthread.php?tid=1287)
old english bitter - Mik - 29-03-2012
è possibile che seguendo la formula del co finale - il co della temperatura x4 x litri mi venga che devo mettere solo 43 grammi di zucchero? non sono pochissimi?
RE: old english bitter - 8gazza - 29-03-2012
Non ho ben capito...
Prova a postarla nella prossima risposta.
old english bitter - Mik - 29-03-2012
Nel mio post 'errori da dilettante' alla domanda su quanto zucchero dovessi mettere prima di imbottigliare...mi è stata data una formula. secondo quel calcolo in 23 litri di mosto dovrei mettere solo 30 grammi di zucchero. ma mi sembrano molto pochi. o no?
la formula:
co finale: 1,2
temperatura di fermentazione: 22 gradi quindi 0.83 co
litri cotta:23
quindi
(1,2-0,88)x4x23 fa circa 30 grammi di zucchero
RE: old english bitter - 8gazza - 29-03-2012
Giusti sono 34gr ma 1.2 volumi di Co2 non sono belli pochini?
old english bitter - Mik - 29-03-2012
nell'altro post mi han detto di vedere i valori qua
http://biere.jg-laurent.com/aide/carbonation.php
1.2 è addirittura il valore massimo.
sto sbagliando qualcosa?
RE: old english bitter - mrdj - 29-03-2012
In effetti il "volume de CO2 desiré" indicato per la English Bitter andrebbe da 0,8 a 1,3...
La Old Bitter è uno stile ibrido però. Tra una English Bitter e una English Old. Quindi forse sceglierei un valore intermedio, o ancor meglio seguirei i consigli di l'ha già fatta con quel malto...
old english bitter - Mik - 29-03-2012
ok grazie mille!
qualcuno l'ha fatta con il malto della muntons?
RE: old english bitter - mrdj - 29-03-2012
Io con la Yorkshire Bitter della Muntons... E per quella avrei battezzato 4/4,5 grammi per litro... Poi ho deciso di fare la rifermentazione dei 23 litri scarsi con 3 grammi di zucchero x litro + 15 cl complessivi di sciroppo di sambuco il tutto disciolto in 15-20 cl di acqua...
old english bitter - Mik - 30-03-2012
ok allora provo ad attestarmi sui 4 gr/litro e che dio me la mandi buona.
a quanto pare è uno stile di birra poco gasato...speriamo di non rovinarne l'impostazione.
se volete vi terró aggiornati
