[Paul]

intendevo che fare uno starter unico da 5 litri ha poco senso, come fare un litro di starter con 3-4 buste di lievito, meglio fare uno starter con più step, a salire. per es. 1 litro, 3 litri, 5 litri..

Certo ma devi partire una settimana prima.

Se metti una busta in 5 litri comunque fermenta bene

[albertoperetti]

purtroppo iniziamo male.
un problema familiare improvviso mina la possibilità di birrificare. io ho lo starter al secondo step pronto. eventualmente dura fino a mercoledì e se si come?

[vrantist]

Mettilo semplicemente in frigo. Nessun problema per 3 giorni.