[Micheleo]

Ciao ragazzi.All'apertura del fermentatore,ai lati ho trovato questi "depositi".Secondo voi è un'infezione?

[Tarma]

Così dalla foto, sembrerebbe che sia semplice schiuma della fermentazione...l'hai già assaggiata?

[Iuri]

a me sembra di si, pero' potrebbe essere anche come dice tarma.

[Maurilio]

Mmm...invece a me vista così mi sembra una schiuma un po' troppo compatta per essere schiumetta di fermentazione! Prova con la paletta smuoverla per vedere che consistenza ha e come dice tarma, assaggiala.

[Micheleo]

Prima di assaggiarla,che sapore dovrebbe avere?

[Micheleo]

Diciamo che è insapore.

[Tarma]

L'importante è che non abbia odori strani o sapore acido/lattico

[Micheleo]

Boh ragazzi,ho imbottigliato nel dubbio

Se dovesse essere fioretta,in quanto tempo si formerebbe sul collo della bottiglia?

[Tarma]

Fioretta non dovrebbe essere, in quanto questa si manifesta nel fermentatore con un velo sul mosto a chiazze tipo ragnatela...peri tempi non ti so dire però, non mi ci sono ancora imbattuto (tocco ferro)

[Maurilio]

Se è schiuma di fermentazione, allora non dovevi imbottigliare! Tutta quella schiuma a fine fermentazione io non l'ho mai avuta! Se hai misurato la fg e ti risulta raggiunta, allora per me è infezione!