[holly27]

Ciao a tutti avrei bisogno di un consuiglio urgente...
Vorrei cambiare il lievito che trovo nella confezione della Mexican Coopers. Secondo voi cosa posso usare?

[Nanduzzu]

s23 o w34/70..

[holly27]

Grazie Nanduzzu, vado a comprarlo !!

[FJF]

ciao, recupero questa discussione perchè tra i prossimi kit vorremmo fare una birra leggera per l'estate: avevamo pensato a una stile messicano, e una lager, più o meno qualsiasi...

Volevamo cambiare i lieviti, ma possiamo fare birre solo ad alta fermentazione: quali possiamo usare, magari anche lo stesso lievito, concatenando le due birre?

Grazie mille !

FJF

[FJF]

uppo

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guardando per caso una vecchia discussione veniva impiegato e consigliato lievito us-05, può andare, anche per una eventuale lager?

[paoperry]

Potreste provare proprio il Safale Us-05. Basso diacetile e retrogusto non intenso.

[holly27]

Ciao Fjf, io quoto paoperry infatti ho provato a fare due volte la mexican della Coopers e devo
dire che quella che mi è piaciuta di più era quella fatta appunto con l' us-05

[FJF]

ottimo, vi ringrazio molto. posso riciclarli anche per una "finta"lager ad alta fermentazione? sarebbe sempre per l'estate, (il compleanno di uno dei 3 "soci" ) da bere in spiaggia, quindi va benissimo una birra pulita, senza troppe pretese, ma che magari sia più "sostanziosa" delle corona style! grazie mille ! !

[paoperry]

Va bene lo stesso. Ottima davanti al fuoco sulla spiaggia.

[FJF]

Romanticone ! Grazie mille ancora, scusate la tempesta di domande ! !