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Weizen e+g
#21

Alla fine si è placata a 1010/1011 e ho imbottigliato martedì, a fermentare in totale ci ha messo 4,5 settimane e l'ho lasciata a riposare un'altra prima di imbottigliare, la og era alta per una waizen ma il lievito ha lavorato molto uniformemente dal primo all'ultimo giorno senza grandi picchi iniziali e quando si è fermato si è stppato di colpo... In ogni caso assaggiata ed è sembrata molto valida vedremo con il tempo. Adesso è a 19°C quanto la lascio prima di portarla in cantina a circa 11°C?
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#22

Due settimane!

Quando la bevo sto benissimo: l’umore è allegro, il cuore contento e il fegato felice.
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