[mikalis]

ciao a tutti dovendo fare ordine di nuovi acquisti volevo provare la ipa brewferm,2 latte. che lievito sarebbe meglio utilizzare? 2 latte con 2 buste di lievito? nella scheda del prodotto ho visto che bisogna aggiungere 0,6 kg di zucchero x ogni latta,xcui volendo fare 2 latte diventano 1,2 kg che io vorrei sostituire con 1,5 kg di estratto liquido,quale dovrei utilizzare? maris otter o amber?

[lomandy]

Meglio Maris, come estratto. Lievito us05, magari un dh con qualche luppolo inglese

[mikalis]

Meglio Maris, come estratto. Lievito us05, magari un dh con qualche luppolo inglese

pensavo anche io al maris.... us-05 però è x alta fermentazione,la bock non andrebbe fatta in bassa?

[Paul]

La brewferm ipa è un ipa

[mikalis]

si scusa hai ragione....
ho confuso i due post che ho appena scritto dove chiedo info sulla ipa e sulla old flemish brown....

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x la ipa lievito us-04

[lomandy]

bah... anche lo 04 può andar bene! Magari fatto lavorare a t non troppo alte... niente di stra-fruttato, insomma... Se riesci a farlo lavorare a 16-18 gradi, ok. Altrimenti io opterei per lo 05, una gittata a 0 e un po' di dh...

[mikalis]

riassumendo:
2 latte da 1,5 di malto preparato x ipa
1,5 kg estratto liquido maris otter
300 gr zucchero bianco
lievito US-04
può andare?

[alessandro3]

anche io voto per lo 05.

[Soulcage_7]

Io l'avevo pensata così:

Kit Brewferm India Pale Ale 3 kg (2 latte)

1 Kg di estratto light

500 gr di zucchero di canna

1 busta di S-04

DH 2 gr/lt EKG

Priming 4 gr/lt

OG 1060

FG 1015

6,0% gradi

[ALLIEVO BIRRAIO]

Ottima!