[lomandy]

se scrive 2g/l per sacca ed il kit è da 23 litri, son 46 g per sacca... per 3 sacche, sono 138g di luppolo!!! Di cui 92 in bollitura! Come "modifica" ad un kit... credo che siam d'accordo che è una BELLA modifica!

In termini di euro: da 7 a 9 euro di aggiunta... con questi prezzi:

http://www.mr-malt.it/catalogsearch/resu...&q=cascade

praticamente fra il 50 e il 60% del kit in +...

[Bizzy]

C'è anche qualche kit apa/aipa in commercio.. Io sto per fare una double IPA con luppolatura americana da kit.

[eligen]

Grazie a tutti per i suggerimenti e le correzioni, ho chiesto quanto luppolo mettere proprio perchè non avevo assolutamente idea delle dosi da usare e ora ho capito di avere esagerato, meno male che ci siete voi a dare le dritte !!!
Magari diminuisco leggermente le dosi suggerite da Allievo in bollitura (15+15) e con circa 40 gr per l'aroma in DH arrivo ancora ad avanzarne 30 gr che potrei poi riutilizzare per una birra futura insieme ad un altro luppolo americano. Spero così vada bene, non vedo l'ora di inziarla a preparare e dare inizio alla nuova stagione

[ALLIEVO BIRRAIO]

Se ti senti di mettere meno luppolo in bollitura, è giusto!

[alexander_douglas]

io lo metterei solo in DH, e farei 2 gr/L visto che è la tua prima volta

[eligen]

Alex non farmi venire dubbi ... la procedura per la bollitura non mi sembra difficile da mettere in pratica, più che altro non ho ancora l'esperienza per poi valutarne l'esatto contributo al prodotto finito ... dura la vita dell'homebrewer, decisioni su decisioni su decisioni ... meno male che alla fine siamo ricompensati dalle nostre ottime birrette e per rimanere in tema di American IPA mi sono appena messo in frigo una lattina di Aviator Hogwild India Pale Ale

[eligen]

Ho preparato questa mattina la Muntons Gold IPA modificata per assomigliare ad una APA seguendo i vostri consigli.
Emozianato come un bambino davanti ad un giocattolo nuovo, ho fatto la mia prima gittata di luppolo (Cascade) con hop bag, purtroppo solo quella a 10° perchè con la bilancia che avevo in casa ho scoperto di non riuscire ad avere una pesatura affidabile del luppolo (anche se avevo il vassoietto quasi pieno, continuava a non segnare nulla ) e penso alla fine di averne messo ben più dei 20 gr consigliati (prossimo acquisto quindi una bilancina di precisione).
Nella tisanona profumatissima ho poi aggiunto 825 gr di zucchero bianco, 500 gr di estratto amber secco e alla fine le due latte del kit (OK foglio di calcolo). Dopo aver lasciato raffreddare il tutto per poco meno di mezz'ora (34°), ho misurato la densità (OG 1056 vs 1061 teorica) e alla fine inoculato il lievito US-05 (per abitudine lo reidrato precedentemente). Naturalmente assaggio di rito, campione colore ambrato, corposo, dolce con retrogusto amaro ma non più di tanto, insomma gli assaggi sono continuati anche dopo il primo ...
Aspetto ora l'inizio della fermentazione e tra 7 giorni travaso con DH.

Per quanto riguarda la gittata un solo dubbio: dalla hop bag sono uscite delle briciole piccolissime di luppolo che sono rimaste sul fondo della pentola. Non ho filtrato nulla pensando che alla fine questi piccoli frammenti si depositeranno sul fondo del fermentatore insieme al lievito e che quindi con il travaso verranno persi, spero di avere scelto l'opzione corretta.

[ALLIEVO BIRRAIO]

Non preoccuparti, tutti i residui andranno sul fondo!

[lomandy]

E se non andranno sul fondo del fermentatore, andranno su quello della bottiglia.
E se non andranno su quello della bottiglia, finiranno nel bicchiere. DAGLI UNA MORTE GLORIOSA... INGOIA TUTTO!

ho misurato la densità (OG 1056 vs 1061 teorica)

Secondo me dovresti cercare di capir i 5 punti di differenza... se non hai mescolato bene, è un conto. Magari le tacche del fermentatore non segnano i litri giusti? O la bilancia t'ha davvero fregato in tutto (di poco, ma in tutto...)

[eligen]

Qualche punto in meno di OG l'ho sempre riscontrato nelle precedenti preparazioni, potrebbe essere dovuto in parte proprio alla bilancia malefica e in parte al fermentatore a bocca larga con il litraggio adesivo non preciso (dopo misurazioni dedicate, ho verificato che per arrivare ai 23 litri canonici, devo in realtà metterne circa 23.5-23.7 lt).
Comunque è un casino pesare il luppolo, è effettivamente leggerissimo e, anche se la bilancia ha una precisione al grammo, non è riuscita a pesare nulla (e nel frattempo avevo già fatto la controprova, il sacchetto di alluminio con il luppolo dentro era già sceso a 87 gr). Ma voi che bilance usate per il luppolo ?

Comunque siamo ormai prossimo al primo "vagito", il whisky nel gorgogliatore è già quasi tutto da un lato