09-10-2014, 01:21
Ottimo!
Quando la bevo sto benissimo: l’umore è allegro, il cuore contento e il fegato felice.
Sparking Ale
Quando la bevo sto benissimo: l’umore è allegro, il cuore contento e il fegato felice.
09-10-2014, 01:21
se riesci a convincere la signora per pane/pizza pare sia meglio se usi il lievito che ti resta quando farai il secondo travaso 
A volte cerchi la felicità dappertutto e poi la trovi in frigo, fredda e da 66cl
09-10-2014, 01:50
Evvai!
Domenica ti seguo a ruota...
Domenica ti seguo a ruota...
(09-10-2014, 12:48 )Peppebrew76 Ha scritto: Ciao ragazzi come da "regolamento" e dai vostri preziosi consigli, oggi è il 7° giorno ed ho proceduto al travaso.
Operazione filata liscia per ammontare di 1 h e 30 minuti, evitando così ossigenazione mosto.
Sul fondo ho riscontrato 1/2 centimetro di lievito. Ho provato a convincere la mia signora a farci la pizza/pane ma non c'è stato verso.
La birra si presenta leggermente ambrata e molto limpida.
Ora è nel secondo fermentatore con il gorgogliatore pronto per la partenza.
aggiornamento tra cinque giorni
L'alcool è un liquido prezioso: conserva tutto... tranne i segreti.
09-10-2014, 03:06
@ciprovo: non puoi immaginare l'odore di birra che vien fuori dal fermentatore durante il travaso.
@fabioI: l'ho letto nel forum ma mia moglie lo ha visto cremoso ma liquido rispetto a quello comprato e poi dice che sapeva troppo di birra: e non è meglio??
@fabioI: l'ho letto nel forum ma mia moglie lo ha visto cremoso ma liquido rispetto a quello comprato e poi dice che sapeva troppo di birra: e non è meglio??
09-10-2014, 03:41
(09-10-2014, 03:06 )Peppebrew76 Ha scritto: @fabioI: l'ho letto nel forum ma mia moglie lo ha visto cremoso ma liquido rispetto a quello comprato e poi dice che sapeva troppo di birra: e non è meglio??
mai usato, settimana prox provo e poi ti dico
A volte cerchi la felicità dappertutto e poi la trovi in frigo, fredda e da 66cl
14-10-2014, 09:59
Ciao ragazzi, oggi proverò la densità dopo i 5 gg nel secondo fermentatore e vi aggiornerò in seguito.
Una domanda: come scelgo il livello di carbonazione della birra. Mi spiego: c'è tanta differenza di gas nella birra tra il livello minimo e massimo che trovo in tabella?
Una domanda: come scelgo il livello di carbonazione della birra. Mi spiego: c'è tanta differenza di gas nella birra tra il livello minimo e massimo che trovo in tabella?
14-10-2014, 10:53
Abbastanza!
Quando la bevo sto benissimo: l’umore è allegro, il cuore contento e il fegato felice.
14-10-2014, 02:50
Misurata la densità: OG 1036
Oggi è a 1007
Ho degustato il cilindro della prova con densimetro: wow è birra vera.
Oggi è a 1007
Ho degustato il cilindro della prova con densimetro: wow è birra vera.
14-10-2014, 03:23
Indicazioni di massima dello Stile e dei Volumi CO2/litro
Ale inglesi 1,5 – 2,0
Stout e porter 1,6 – 2,2
Ale americane 2,2 – 2,6
Lager e Pils 2,4 – 2,7
Belgian Ale 2,4 – 3,2
Birre di grano 3,0 – 3,5
Per calcolare quanto zucchero aggiungere alla nostra birra basta allora effettuare questa semplice operazione:
volumi desiderati x 4 x Lt di birra = g di Zucchero totali
Ale inglesi 1,5 – 2,0
Stout e porter 1,6 – 2,2
Ale americane 2,2 – 2,6
Lager e Pils 2,4 – 2,7
Belgian Ale 2,4 – 3,2
Birre di grano 3,0 – 3,5
Per calcolare quanto zucchero aggiungere alla nostra birra basta allora effettuare questa semplice operazione:
volumi desiderati x 4 x Lt di birra = g di Zucchero totali
L'alcool è un liquido prezioso: conserva tutto... tranne i segreti.
14-10-2014, 03:54
quindi per la mia sparking ale considera una ale americana, vado con la CO2 2,6 * 4 * 23 litri = 239,2 gr per litro
Quindi nello spazio volume co2 non devo mettere nulla?
Pensavo di dover aggiungere a co2 in base alla temperatura di fermentazione.
Come ho scritto precedentemente ho assaggiato la birra messa nel cilindro del densimetro.
Il sapore è buono, pensavo peggio, anche se sgasata, ma mi ha colpito il ritorno di una particolare nota amarognola.
E' normale per tale stile (ale)?
Quindi nello spazio volume co2 non devo mettere nulla?
Pensavo di dover aggiungere a co2 in base alla temperatura di fermentazione.
Come ho scritto precedentemente ho assaggiato la birra messa nel cilindro del densimetro.
Il sapore è buono, pensavo peggio, anche se sgasata, ma mi ha colpito il ritorno di una particolare nota amarognola.
E' normale per tale stile (ale)?
« Precedente | Successivo »
Utenti che stanno guardando questa discussione: 2 Ospite(i)