16-11-2016, 09:03
Quoto Mario, devi ossigenare, un po di tempo fa lessi un bel post sui lieviti, sulla reidratazione ed ossigenazione(se riesco a trovarlo te lo linko) ed indicava una differenza massi di una 10° tra la temperatura del lievito in reidratazione e quella del mosto, quindi le temperatura che avrai vanno più che bene.
Fare birra è facile, fare buona birra lo è molto molto meno...