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Sapore del mosto
#1

Scusate la domanda scema, ma avendo fatto sabato la mia prima All Grain, sono come un bambino che scopre il mondo... Big Grin

Ma il sapore del mosto, con l'aggiunta di lievito, la fermentazione, i travasi e soprattutto con la maturazione, cambia molto?

Il mosto che ho assaggiato non mi faceva fare i salti di gioia. Confido che tutto il processo di ossigenazione, inoculo lievito, fermentazione, travaso, priming e maturazione faccia cambiare il sapore della birra...

Per vostra esperienza è così?

La mia ricetta era:

Maris Otter (4860 gr.)
Special B (500 gr.)
Aromatic (500 gr.)
Chocolate (250 gr.)

E.K. Goldings (25 gr x 60 minuti + 20 gr x 30 minuti).

Lievito Safale S-04

OG: 1.054
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#2

Ma è la prima birra che fai? Certo che cambia!

Ogni volta che ad un homebrewer viene un idea stramba, nel mondo un mastro birraio muore!!!


Cascade - Saaz - EK Golding - Hellertau
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#3

Si si, l'ho detto, è la prima All Grain (con il BIAB)... Smile

Prima avevo fatto solo kit in lattina... Smile

Meno male, va, bellissima notizia... :-D

A.
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#4

Li per li sembra solo uno sciroppo di cereali...poi accade la magia...

Li per li sembra solo uno sciroppo di cereali...poi accade la magia...

Li per li sembra solo uno sciroppo di cereali...poi accade la magia...
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#5

(25-06-2013, 07:59 )theguardian Ha scritto:  Si si, l'ho detto, è la prima All Grain (con il BIAB)... Smile

Prima avevo fatto solo kit in lattina... Smile

Meno male, va, bellissima notizia... :-D

A.

Al di là del livello qualitativa, il mosto è sempre mosto Smile

Comunque non preoccuparti, vedrai che migliorerà Birra07

Ogni volta che ad un homebrewer viene un idea stramba, nel mondo un mastro birraio muore!!!


Cascade - Saaz - EK Golding - Hellertau
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#6

(25-06-2013, 09:37 )AlanCB Ha scritto:  Li per li sembra solo uno sciroppo di cereali...poi accade la magia...

Esattamente, sciroppo di cereali mi pare la definizione più giusta...!!

Big Grin

(25-06-2013, 10:12 )Paul Ha scritto:  Al di là del livello qualitativa, il mosto è sempre mosto Smile

Comunque non preoccuparti, vedrai che migliorerà Birra07

Bene, anzi benissimo!!

Mi avete tranquillizzato!!

Grazie ragazzi!! Smile

A.
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