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temp fermentazione 26-28°
#1

ciao a tutti!
verso l inizio di luglio volevo fare la mia prima cotta e+g, il problema è che la temp più bassa a cui posso fermentare si aggira sui 24 gradi quindi la fermentazione avverrà a circa 26°..la domanda è: quale lievito e di conseguenza quale stile si può fare con queste temperature? grazie!
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#2

Con quella temperatura non puoi fare niente! 20 gradi ideale!

Quando la bevo sto benissimo: l’umore è allegro, il cuore contento e il fegato felice.
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#3

Per fare si fa, rischi però che il lievito rilasci sentori troppo forti

Ogni volta che ad un homebrewer viene un idea stramba, nel mondo un mastro birraio muore!!!


Cascade - Saaz - EK Golding - Hellertau
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#4

Meglio evitare!

Quando la bevo sto benissimo: l’umore è allegro, il cuore contento e il fegato felice.
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#5

lievito saison !!!
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#6

(20-06-2013, 07:00 )COMERO83 Ha scritto:  lievito saison !!!

Non deve fermentare tra i 28-30?

Quando la bevo sto benissimo: l’umore è allegro, il cuore contento e il fegato felice.
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#7

Anche io ho letto che i Saison van bene a quelle temperature. Infatti ho usatto il Belle Saison per la mia ultima birra, e le temperature sono state proprio 25-29 in questi giorni!

"se fosse possibile cambierei il mio cuore con un secondo fegato, potrei bere il doppio e fregarmene di tutto"
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#8

La Saison fermenta a quelle temperature

Ciao e Prosit

Dai a un uomo una birra e ci perderà un'ora, insegnali a farsela da se è ci perderà una vita intera.
______________________
homebrewer for game
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#9

piano... il belle saison come range è 17°C-21°C , il belgian saison liquido della wyest pure e il french saison arriva a 25°C

mentre il Lievito n.3522 Belgian Ardennes - 125 ml arriva anche a 29°C nella scheda tecnica.

anch'io ho usato il belle saison facendolo arrivare anche a 26, ma sarebbe meglio di no!
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#10

Il french saison puoi arrivare a 28 gradi,
Il 3724 belgian saison arriva fino a 34 gradi

Ciao e Prosit

Dai a un uomo una birra e ci perderà un'ora, insegnali a farsela da se è ci perderà una vita intera.
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