[teo83]

Ciao a tutti, ormai ho gia fatto una decina di birre partendo da kit, con le solite varianti.....malto.....miele....luppoli DH ecc......
Per calcolare il grado alcolico uso la formulina

(OG-FG):7,45

Secondo me il grado alcolico che ne risulta dalla formula è sbagliato, mi da sempre un valore più basso di quello riportato dal kit......e in bocca si sente, tutti gli amici che le bevono mi dicono: "col cavolo che sta birra ha ......gradi" ne ha di più.

Voi che dite?!? c'è un'accessorio per misurare il grado alcolico più preciso?!?

Grazie

[ALLIEVO BIRRAIO]

Dipende dai ingredienti!

[toscanos]

Ciao a tutti, ormai ho gia fatto una decina di birre partendo da kit, con le solite varianti.....malto.....miele....luppoli DH ecc......
Per calcolare il grado alcolico uso la formulina

(OG-FG):7,45

Secondo me il grado alcolico che ne risulta dalla formula è sbagliato, mi da sempre un valore più basso di quello riportato dal kit......e in bocca si sente, tutti gli amici che le bevono mi dicono: "col cavolo che sta birra ha ......gradi" ne ha di più.

Voi che dite?!? c'è un'accessorio per misurare il grado alcolico più preciso?!?

Grazie

la formula e giusta, per prima cosa dovresti muniti di un densimetro di precisione, perché si usi il densimetro del kit al 98% la misurazione non sarà precisa. È avendo dei valori non precisi e ovvio che il grado non sarà coretto o più basso del previsto.

[ALLIEVO BIRRAIO]

Concordo!

[alexander_douglas]

facciamo una considerazione primaria....i gradi alcolici percepiti non rispecchiano la realtà.....se la birra è ben bilanciata fino a 10 gradi l'alcohol lo riesci a mascherare bene, è nelle birre fatte coi piedi che monta subito l'alcohol. Detto ciò, la formula è corretta, sono i dati forniti da quei kit che spesso non sono attendibilissimi...

[Miciospecial]

Verissimo quando l'alcool lo senti al profumo e al sapore per me non è un gran risultato. Ho provato birre spettacolari e l'alcool lo sentivi solo dentro !
Però c'è la teoria ormai assodata di taluni che sostengo un aumento dello 0,4/0,5 gradi in più per via del priming.

[alexander_douglas]

ma infatti....guarda tendenzialmente sulle belghe quando sforano i 10 gradi diventano delle mattonate uniche che vanno subito in testa....le britanniche si mantengono più stabili anche oltre i 10 gradi, guarda certe barley wine o imperial stout comunque mezzo grado alcolico non è uno scarto che crea così tanta differenza sul palato

[Miciospecial]

ma infatti....guarda tendenzialmente sulle belghe quando sforano i 10 gradi diventano delle mattonate uniche che vanno subito in testa....le britanniche si mantengono più stabili anche oltre i 10 gradi, guarda certe barley wine o imperial stout comunque mezzo grado alcolico non è uno scarto che crea così tanta differenza sul palato

Le belghe sono notoriamente e tendenzialmente più snelle causando la classica botta in testa che abbiamo citato

Il mezzo grado (che vuoi che cambi) l'ho citato giusto per dovere di cronaca...

[teo83]

Come gradazione alcolica per adesso sono arrivato al massimo a 4,5 gradi.
Miciospecial, non intendevo dire che l'alcol si sente al profumo, anzi! Non ho ancora fatto belghe.....proverò!

[alexander_douglas]

io oggi ho travasato il mostro da 9 %