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Sparking Ale

Attendo notizie. . .

In maturazione: Dubbel 
Matura: Witdelight - Weispep - Brewferm Tawerbier (Blanche)
Terminate: Sparking Ale - Real Ale - Brewmaker Premium Mild
In Progetto: Belgian Ale 
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(22-12-2014, 11:04 )Peppebrew76 Ha scritto:  Attendo notizie. . .

Ciao,
oggi ho aperto la prima bottiglia imbottigliata il 22.02.2015.
Le mie impressioni, dopo aver utilizzato il lievito S-04 e il luppolo E.K.G., sono che rispetto a quella del mio amico, mi sembra meno amara (fortunatamente a me piacciono poco amare le birre) sento al naso un profumo che purtroppo non riesco a distinguere Huh ma che è bello da sentire Cool.
Quello che mi ha impressionato è la tenuta della schiuma, per la prima volta ho utilizzato dei fiocchi di frumento (150 gr) tenendoli a 65°-70° per mezz'ora in 3 litri d'acqua che dopo ho utilizzato per aggiungere i fermentabili. Negli agli altri kit che avevo utilizzato in precedenza non dico che spariva subito, ma quasi...non so se è il tipo di kit o solo fortuna.
Forse ho messo un po' troppo zucchero per il priming (6,6 gr/lt) credo sarebbero bastati 6 gr/lt.

Have a nice Boccale
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Ma hai usato la latta già pronta o hai fatto e+g?

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(16-04-2015, 06:06 )Peppebrew76 Ha scritto:  Ma hai usato la latta già pronta o hai fatto e+g?

Latta pronta della Coopers. E+G credo inizierò dopo l'estate.

Have a nice Boccale
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Rispolvero questa discussione perché in cantina mi sono ritrovato con due bocce da 75 di questo malto luppolato con la veneranda età di 14 mesi.
In controluce si vedeva limpida e chiara ma notando un consistente deposito mi è venuta voglia di smuoverlo e per per quasi un'ora tutto si è fatto scurissimo, quasi nero. Ora sono diverse ore che è in frigo in verticale, Che faccio la stappo?

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Apri!

Quando la bevo sto benissimo: l’umore è allegro, il cuore contento e il fegato felice.
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Ecco il risultato: da leggermente ambrata a bionda, schiuma evanescente e guscing con fontana di 50 cm.... profumo buono e molto beverina

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[Immagine: 5a4f036591fbf1220f760e03db56db93.jpg]

Stessa birra un anno fa.....

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