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#1

short story : ci siamo ubriacati durante la cotta e il mash out è andato a 90°C per qualche minuto .. ho assaggiato prima del dry hopping e non mi pare di aver rilevato nulla di strano,tannini o altro.. potrebbe dare problemi in maturazione?
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#2

per qualche minuto..... la rampa fino a 90 ne dura almeno 10 e poi raccontami anche come hai fatto a ributtare giu la temp a 70°C Big Grin
comunque se eri ad inizio cotta non avrebbe dovuto finirti la conversione se eri alla fine e non senti troppi tannini la maturazione non dovrebbe rovinarti la birra

ok hai detto mash out quindi eri a fine cotta.
comunque credo che tu sia l'unico che ha fatto questo esperimento, quindi puoi solo dircelo tu cosa succede a fare un mash out così alto Smile
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#3

o.t. ubriacarsi durante la produzione di ciò che ti farà ubriacare.... Avete aperto un buco nero nello spazio-tempo: mi-ti-ci !
Big GrinBig Grin:
Ciao
Mario
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#4

sicuramente non è il max
in virtù di questo non bevo mai almeno fino a mash e filtrazione conclusa.
comunque con una bella luppolatura pensante magari non si avverte più di tanto.

lorenz

dai diamanti non nascon niente, dal letame nascon i fior.
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#5

Sono arrivato anche a 3 litri durante la cotta, poi mi lamento che c'è sempre un disastro!!! comunque, io sono ottimista di natura, pochi minuti fuori T non reputo ti abbiano rovinato la birra...

Impianto Miciobrewer implementato alla versione 3.997 con efficienza del 83%.

A chi non beve BIRRA che Dio neghi anche l'acqua. L'allegro felino Birra06
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#6

Birrificare insieme è cosa buona e giusta,peccato le distrazioni!!!

Le temps ne respecte pas ce qui se fait sans lui
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#7

Se il ph era giusto non avrai problemi, del resto quando si fa un mash con decozione l' impasto viene fatto bollire per un bel pò e di famigerati tannini astringenti non c'è traccia.
Immagino la scena di quando ve ne siete accorti, mi sa che siete tornati sobri di colpo Big Grin


Ciao,
Andrea
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#8

(12-03-2014, 07:50 )PRESIDENTE Ha scritto:  Birrificare insieme è cosa buona e giusta,peccato le distrazioni!!!

Presidè........noi popo nun potemo parlà....

Lollo

"Esplorai le religioni e l'alcol: trovai in quest'ultimo maggiori speranze di consolazione duratura"

"Odio la guerra, detesto gli eserciti, amo combattere"

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#9

Devi semplicemente impettirti, faccia seria e rassicurante al tempo stesso ed urlare al mondo:
"la volevo ESATTAMENTE COSI'!!!"


Probabili nomi della birra:
a) MASH OUT 90 DEGREES
b) 90 DEGREES IS MY LIFE

Votate signori...votate!!!

L'è me vuler isgnâr al gat a rampar, se atzè an sorag le mei ca ta steghi al'öra...

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#10

Io voto B!

Impianto Miciobrewer implementato alla versione 3.997 con efficienza del 83%.

A chi non beve BIRRA che Dio neghi anche l'acqua. L'allegro felino Birra06
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