31-01-2015, 05:42
Direi di sì
Black malt
31-01-2015, 05:50
Vedrai che la Micro ossigenazione del travaso darà una spintarella ai lieviti, tienila a temperatura di fermentazione mi raccomando!
Le temps ne respecte pas ce qui se fait sans lui
07-02-2015, 02:27
ventiquattropercento?
un tichinin allappante... Una birra digestivo
per le black ipa è meglio usare chocolate e/o catafa III max 4% se la vuoi solo scura fino a 6-8% se vuoi una nota caffettosa (come piace a me) sull'8% sei al limite con una american stout (o Imperial Porter, questa sconosciuta)
un tichinin allappante... Una birra digestivo
per le black ipa è meglio usare chocolate e/o catafa III max 4% se la vuoi solo scura fino a 6-8% se vuoi una nota caffettosa (come piace a me) sull'8% sei al limite con una american stout (o Imperial Porter, questa sconosciuta)
Parla agli ignoranti e non perdere tempo con quelli che sanno già tutto (DG).
09-02-2015, 06:28
Ne parlavo proprio ieri sera con alcuni amici della brasserie arnage a Cesena, allora, ho fatto il travaso e successivamente l'abbattimento della temperatura, premesso che non ho ancora controllato la densità ma credo che il lievito abbia lavorato ancora un po' dai 1030 cui ero rimasto, mi è stato suggerito di utilizzare due bustine di fermenti lattici per smuovere questa situazione di stallo, il corpo della birra è mooolto importante e lascia la sua impronta quando la bevi lungo la gola. Mi hanno comunque consigliato di non buttarla.
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