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Problema lievito (US-05)
#21

(28-03-2014, 11:35 )COMERO83 Ha scritto:  3-il lievito secco va reidratato completamente prima di inocularlo nel mosto ovvero prendi una brocca sanificata bella larga di solito quelle da 5 litri vanno bene e gli metti dentro 10 volte il peso del lievito di acqua tiepida a 25° con un cucchiaino di caffè e a pioggia gli versi il lievito sulla superficie dell'acqua in modo uniforme. poi prendi una stagnola e copri il recipiente e aspetti 20 min se hai fatto tutto correttamene il lievito si sarà reidratato correttamente e potrai inocularlo
Approfitto del post sia per ringraziare per l'info della reidratazione con acqua pari a 10 volte il peso del lievito che non sapevo assolutamente, sia per chiederti....perchè il cucchiaino di caffè?
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#22

(30-04-2014, 05:07 )lord_famine Ha scritto:  Approfitto del post sia per ringraziare per l'info della reidratazione con acqua pari a 10 volte il peso del lievito che non sapevo assolutamente, sia per chiederti....perchè il cucchiaino di caffè?

Credo intenda "cucchiaino DA caffè" Big Grin
Ciao
Mario
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#23

infatti mi ero posto la domanda...ma allora chiedo...perchè inserire nella brocca un cucchiaino da caffè per poi ricoprire il tutto e aspettare la reidratazione? cioè sfugge qualcosa a me?
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#24

Credo venga inteso di spargere il lievito a pioggia con un cucchiaino....altrimenti non me la spiego nemmeno io! Big Grin
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#25

Certamente risulta più comodo da spargere ma puoi anche stando attenti farne scendere il più lietamente possibile e il minor quantitativo possibile per evitare di creare grumiWink
Birra02

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