[XProf7]

1gr/lt inteso come? Sui 23lt del kit o sui 3 lt bollenti?


Domanda per la bitter:
A) la bustina di safale-04 e da usare tutta o da rapportare alla grammatura del lievito che danno insirme?


B) quanto luppolo in dryhopping mettere?

[ALLIEVO BIRRAIO]

1 grammo per litro! 23 litri di birra, 23 grammi di spezie!
La bustina tutta!

[XProf7]

Perfetto! Per quanto riguarda il luppolo? Quantitá in dryhop? Esistono delle tabelle basate sull ibu?

[ALLIEVO BIRRAIO]

Di media 1,5-2 g/l!

[XProf7]

Ok grazie! Gentilissimo!

[Runner75]

8 bacche per una sola bottiglia...ma da quanto?
secondo me 8 sono tantine...inoltre le bacche non sono molto resinose?

[XProf7]

8 bacche per una sola bottiglia...ma da quanto?
secondo me 8 sono tantine...inoltre le bacche non sono molto resinose?

Da 50cl! Era una prova per vedere il gusto che lascia, se in maturazione danno qualcosa ed eventualmente gestirne poi la quantitá! Ma allievo diceva di aggiungerle in bollitura!

[Runner75]

si in bollitura principalmente per evitare infezioni
in alternatipa puoi tentare l'estrazione in alcool.

Il ginepro ha anche molta resina e se ho capito bene fa a "cazzotti" con la schiuma... forse vale la pena nel caso della bollitura di "schiumarla"?

[XProf7]

Su questa cosa della resina non ho informazioni. Devo informarmi in merito!

[XProf7]

Alla fine la farò così:

1 muntons yorkshire bitter
1kg estratto amber ( + 500gr di zucc. Canna + 50gr zucchero bianco)
2gr/lt Luppolo fuggle in dryhopping
Il tutto con un acqua dura

dovrebbe venire OG 1.049 FG 1.012 alcool 5%


ultima cosa, per il priming che consigliate? non dovrebbe venir troppo frizzante come nello stile bitter, il foglio di calcolo degli zuccheri mi da 4gr/lt, metto quelli?