[vez]

Sicuramente una birra ancora piena di amidi e zuccheri non perfettamente estratti e trasformati...quindi una bevanda con non tutte le sue caratteristiche al top.come una macchina da corsa che va solo fino alla seconda...
T cnsiglio comunque una buona lettura per le feste...
Vai alla sezione libri del sig.malto e prendi il libro
la tua birra fatta in casa.li t spiega tutto alla grande!!

[Piddirino]

ordinato

[Esecutore]

ma se il test dello iodio era ok di amidi non dovrebbero essercene, a questo punto la macinatura troppo grossolana (non credo) o la filtrazione troppo veloce o con un filtro non performante ha lasciato tutti gli zuccheri nelle trebbie ma 32% è veramente troppo poco

[COMERO83]

come ti hanno detto in precedenza una bassa efficienza può essere causato da:

pH, macinazione, quantità d'acqua sbagliata, una sopra valutazione dell'evaporazione e in fine malti vecchi

[beelster]

Sparge 12 minuti???

[Piddirino]

all'incirca si

[Nemiopinerti]

Lo sparge deve durare un minuto per ogni litro di mosto che dovrai ottenere, in più ci devi aggiungere le operazioni di rimontaggio dello stesso fino a che non viene bello limpido. Se devi ottenere 25 litri ti ci vorranno almeno 30 minuti. Facendo uno sparge così veloce hai lasciati tanti zuccheri nel tino mash e annacquato il mosto che hai mandato in bollitura.

[vez]

vai tranquillo piddi...ora che hai acquistato il nuovo libro t si aprira' un nuovo mondo!!!

[Piddirino]

grazie per i preziosi consigli

[enrico]

Anch'io imputerei gran parte della "colpa" ad una filtrazione e sparge troppo veloci.