30-05-2014, 10:48
ho messo a fermentare la mia bohemian pislner 10 giorni fa alla temperatura di 12°C (lievito wyeast urquell 2278)
OG 1042 (un pò più bassa rispetto a quella calcolata con brewonline)
dopo questi 10gg ho fatto il travaso e misurato la densità
mi aspettavo di aver raggiunto i 2/3 della densità finale (1020 circa) per poter fare la sosta (dyacetil rest) di 2 giorni a 18°C
in realtà ho misurato una densità di 1012 (quindi prossima alla FG desiderata)
a questo punto che faccio?
salto la pausa per il diacetile e inizio subito la lagerizzazione (senza ulteriore travaso)?
o faccio comunque 2 giorni di sosta a 18°C e poi ritravaso (ha senso due travasi in 3 giorni?) e inizio la lagerizzazione a 2°C?
OG 1042 (un pò più bassa rispetto a quella calcolata con brewonline)
dopo questi 10gg ho fatto il travaso e misurato la densità
mi aspettavo di aver raggiunto i 2/3 della densità finale (1020 circa) per poter fare la sosta (dyacetil rest) di 2 giorni a 18°C
in realtà ho misurato una densità di 1012 (quindi prossima alla FG desiderata)
a questo punto che faccio?
salto la pausa per il diacetile e inizio subito la lagerizzazione (senza ulteriore travaso)?
o faccio comunque 2 giorni di sosta a 18°C e poi ritravaso (ha senso due travasi in 3 giorni?) e inizio la lagerizzazione a 2°C?