E+G - Bohemian Pilsner - Versione stampabile

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E+G - Bohemian Pilsner - s4v3r10 - 30-05-2014

ho messo a fermentare la mia bohemian pislner 10 giorni fa alla temperatura di 12°C (lievito wyeast urquell 2278)
OG 1042 (un pò più bassa rispetto a quella calcolata con brewonline)

dopo questi 10gg ho fatto il travaso e misurato la densità

mi aspettavo di aver raggiunto i 2/3 della densità finale (1020 circa) per poter fare la sosta (dyacetil rest) di 2 giorni a 18°C

in realtà ho misurato una densità di 1012 (quindi prossima alla FG desiderata)

a questo punto che faccio?
salto la pausa per il diacetile e inizio subito la lagerizzazione (senza ulteriore travaso)?
o faccio comunque 2 giorni di sosta a 18°C e poi ritravaso (ha senso due travasi in 3 giorni?) e inizio la lagerizzazione a 2°C?

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RE: E+G - Bohemian Pilsner - ALLIEVO BIRRAIO - 30-05-2014

Fai la sosta, travaso e lagerizzare!

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RE: E+G - Bohemian Pilsner - lord_famine - 30-05-2014

Quoto Allievo....assolutamente fare la sosta!

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