30-09-2021, 05:53
L'alcool falsa la lettura del rifrattometro, per avere quella corretta c'è la formula o varie tabelle ed app per ottenere il risultato corretto.
Io uso questo sito https://www.brewersfriend.com/ anche per le ricette, è in inglese e per avere tutte tutte le funzioni è a pagamento, ma ne vale la spesa.
Nelle voce tools->calculators ci sono varie utility, tipo conversione brix-SG, temperatura differenti ecc. (utilizzabile non a pagamento)
Quella x il rifrattometro è Refractometer Calculator, la seconda parte, bisogna avere la OG iniziale e quella finale ovviamente.
Il fattore di correzione dipende da vari fattori, uno fra questi il tipo di rifrattometro. Un valore standar è 1.04, ma se vuoi essere più preciso lo puoi ottenere facendo il confronto con un densimetro, fai la misura col rifrattometro (possibilmente a 20°), poi nella formula vari il fattore di correzione fino ad ottenere la FG corrected uguale a quella letta sul densimetro, per la prossime misure utilizza quel fattore di correzione.
Io il densimetro non lo uso più (dopo la rottura anche del secondo!!!) faccio le misure solo col rifrattometro.
Spero di essere stato chiaro, se hai qualche altro dubbio contattami.
Io uso questo sito https://www.brewersfriend.com/ anche per le ricette, è in inglese e per avere tutte tutte le funzioni è a pagamento, ma ne vale la spesa.
Nelle voce tools->calculators ci sono varie utility, tipo conversione brix-SG, temperatura differenti ecc. (utilizzabile non a pagamento)
Quella x il rifrattometro è Refractometer Calculator, la seconda parte, bisogna avere la OG iniziale e quella finale ovviamente.
Il fattore di correzione dipende da vari fattori, uno fra questi il tipo di rifrattometro. Un valore standar è 1.04, ma se vuoi essere più preciso lo puoi ottenere facendo il confronto con un densimetro, fai la misura col rifrattometro (possibilmente a 20°), poi nella formula vari il fattore di correzione fino ad ottenere la FG corrected uguale a quella letta sul densimetro, per la prossime misure utilizza quel fattore di correzione.
Io il densimetro non lo uso più (dopo la rottura anche del secondo!!!) faccio le misure solo col rifrattometro.
Spero di essere stato chiaro, se hai qualche altro dubbio contattami.