17-10-2018, 12:35
Hai scritto che vuoi fare Biab per semplificare il tutto ma poi parli di più step di temperature, non ha senso :-)
Non dovendo fare sparge, il mash out non serve a niente.
Fai tranquillamente monostep, togli la sacca e la fai scolare un po’, poi vai in bollitura direttamente.
Non dovendo fare sparge, il mash out non serve a niente.
Fai tranquillamente monostep, togli la sacca e la fai scolare un po’, poi vai in bollitura direttamente.