02-07-2016, 01:25
(02-07-2016, 11:56 )vrantist Ha scritto: Secondo me scenderai molto più di 50-60 gradi con questo sistema. Vai avanti finché non scendi il più possibile, quando la T fa fatica a scendere ancora allora ti fermi e vai con la camera di fermentazione ;-)
Si, intendevo di giungere a 50 - 60 gradi prima di inserire il ghiaccio nel contenitore con la serpentina.
Dopo inserito il ghiaccio vedere dove riesco ad arrivare e poi se non scende sotto ai 30 camera di fermentazione e sotto i 25 il lievito.
Comunque fra 15 minuti comincio il raffreddamento