23-10-2015, 05:32
(23-10-2015, 05:04 )Pelle Ha scritto: ho ossigenato per almeno 10 minuti il tutto con un bel cucchiaione sanitizzato prima di inoculare il lievito.
Per quanto riguarda la temperatura di mash, ho sempre visto che la gente stava sui 68° per quanto riguarda IPA/malto Pale, grazie per il consiglio comunque, la prossima cotta starò sui 66°!
Si ma tu hai scritto che stavi sui 68-69 e che ogni tanto partiva qualche grado in più. Le PA in genere hanno un corpo snello, quindi meglio mash più bassi, ammesso che tu voglia stare strettamente nello stile. Sempre che il termometro sia affidabile.
Comunque non è la fine del mondo, verrà buona ugualmente.