30-06-2015, 08:07
Allora cerco di rispondere a tutti chiaramente.
Il termometro è un termometro a sonda,ahimè comprato sempre dal sito concorrente(se solo avessi scoperto questo forum prima.)Dicono che il termometro sia affidabile,a dir la verità non l'ho testato e non saprei neanche quale criterio utilizzare.Il mosto era continuamente mescolato tramite delle pale collegate ad un motore dei tergicristalli.Per quanto riguarda l'attenuazione non c'è scritta,ma c'è scritto solo "alta".
Nel fermentatore è rimasta 15 giorni,con un travaso effettuato dopo una settimana dalla cotta.Ho effettuato anche un altro travaso prima di imbottigliare,e anche nel secondo fermentatore la fermentazione aveva fatto depositare una buona quantità di lieviti.
(30-06-2015, 07:56 )vrantist Ha scritto: Hai avuto un'AA del 70%. Quant'è quella dichiarata per quel lievito? La T di ammostamento comunque tende a darti una birra più corposa, ossia meno attenuazione. Magari avevi anche la T più alta dei 68. Il termometro è affidabile? Mescolavi il mosto regolarmente?
Ad ogni modo non è un grosso problema. Ti verrai comunque un'ottima birra.
Il termometro è un termometro a sonda,ahimè comprato sempre dal sito concorrente(se solo avessi scoperto questo forum prima.)Dicono che il termometro sia affidabile,a dir la verità non l'ho testato e non saprei neanche quale criterio utilizzare.Il mosto era continuamente mescolato tramite delle pale collegate ad un motore dei tergicristalli.Per quanto riguarda l'attenuazione non c'è scritta,ma c'è scritto solo "alta".
(30-06-2015, 07:56 )Riodario Ha scritto: Con monostep a 68 la fg alta ci sta tutta hai creato pochi zuccheri fermentabili.
Hai comunque avuto un'attenuazione apparente del 70%.
Quanto tempo è rimasta nel fermentatore? Travasi?
Nel fermentatore è rimasta 15 giorni,con un travaso effettuato dopo una settimana dalla cotta.Ho effettuato anche un altro travaso prima di imbottigliare,e anche nel secondo fermentatore la fermentazione aveva fatto depositare una buona quantità di lieviti.