27-12-2014, 01:59
Se il diacetile non viene assorbito e bisogna farlo con una temperatura oltre i 15 gradi, anche 18, in teoria rilascia un sapore sgradevole, " tipo burro ", dove nelle basse fermentazioni non è accettato! Perdere 2/3 giorni in più per fare il diacelyt rest, penso che ne valga la pena!
Quando la bevo sto benissimo: l’umore è allegro, il cuore contento e il fegato felice.