Lagerizzazione - Versione stampabile

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Lagerizzazione - FabrizioVA - 05-10-2014

Ciao
Per raggiungere i fatidici 2° basta un normale frigo a palla o serve proprio il congelatore , sempre con termostatazione esterna ?
Se invece dei 2° fossero 4 cambierebbe qualcosa ?

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RE: Lagerizzazione - ALLIEVO BIRRAIO - 05-10-2014

Cambia no, ma se hai un freezer stai tranquillo, soprattutto in estate!

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RE: Lagerizzazione - enrico - 06-10-2014

In estate faccio fatica a raggiungere i 4 gradi, ma è un frigo vecchio...

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RE: Lagerizzazione - COMERO83 - 06-10-2014

il mio frigo ce la fa...

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RE: Lagerizzazione - FabrizioVA - 06-10-2014

toglierò il termoformato sulla porta per riuscire a chiuderla e poi proverò ....

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RE: Lagerizzazione - Lukino - 06-10-2014

se togli la guarnizione di chiusura è peggio perché il freddo del frigo si perderà

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RE: Lagerizzazione - vez - 06-10-2014

colgo l'occasione per chiedere cosa ne pensate delle temperatura di fermentazione per lager:

inoculo a 20 gradi scendere di un grado al giorno fino a raggiungere i 9-11 gradi
10 gg travaso
pausa diacetile a 15 per 2-3 gg
scendere sempre di un grado aal giorno per lagerizzare 3-4 settimane a 2-4 gradi

condividete? o fareste diverso?

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RE: Lagerizzazione - ALLIEVO BIRRAIO - 07-10-2014

Un grado al giorno no! Massimo un giorno deve scendere a 11!

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RE: Lagerizzazione - COMERO83 - 07-10-2014

(06-10-2014, 08:30 )vez Ha scritto:  colgo l'occasione per chiedere cosa ne pensate delle temperatura di fermentazione per lager:

inoculo a 20 gradi scendere di un grado al giorno fino a raggiungere i 9-11 gradi
10 gg travaso
pausa diacetile a 15 per 2-3 gg
scendere sempre di un grado aal giorno per lagerizzare 3-4 settimane a 2-4 gradi

condividete? o fareste diverso?

vez ti sparo un colpo, te l'avevo già detto l'altro giorno su facebook !!!

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RE: Lagerizzazione - vez - 07-10-2014

Si ma lo sai che mi piace far della chiacchiera!!
E poi regaz sta cosa di un grado al giorno non me la sono inventata!!
Comunque avrei fatto come ci siamo scritti di portarla subito a temperatura di fermentazione ma volevo sapere gli altri come avrebbero fatto!

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