08-12-2013, 09:31
(08-12-2013, 05:19 )angelicog Ha scritto: Io ho fatto una bassa con lo stesso lievito 1 bustina nessun problema!travasa ai 10 giorni!Dici ai 10 giorni? Ho paura che essendo il primo travaso, il tempo passato col il grosso del fondo che si forma nei primi giorni dia brutti sapori o odori.
Il mio dubbio era appunto magari anticipare al 6° giorno e poi lasciare piuttosto qualche giorno in più con il mosto più "pulito".
Magari poi sono seghe mentali inutili... ma chi più di voi può comprenderle?
(08-12-2013, 05:53 )ALLIEVO BIRRAIO Ha scritto: Io con la bassa fermentazione, usando due bustine, travaso dopo 7/8 giorni, porto alla FG conclusa, 3 giorni rest diacelyt 16/18 gradi, travaso, lagerizzare con fermentatore per 3/4 settimane, travaso, imbottiglio con priming!Il diacelyt rest me lo ero scordato!!! grazie!
Mai fatto prima (non avevo un frigo funzionante)... quindi consiste nel tenere il fermentatore (dopo aver raggiunto la FG prevista) 3/5 giorni a temperature di? Leggo 13/15...tu scrivi 16/18.... qui sul forum ho letto pure 2 giorni a 20....
Grazie a tutti