[FabrizioVA]

che sappia io whirpool con le pale è fisicamente impossibile, vai con la pompa, naturalmente inox. Io farei il mash e boil su una stessa pentola, filtro separato, serbatoio di grant per accumulo filtrato e pompa che rimanda alla pentola per la bollitura. Raffreddamento con scambiatore a piastre ispezionabile
http://www.impiantibirra.it/it/sale-cott...a-2-5.html

A piastre ispezionabile ? Io pensavo di utilizzare quello brasato ma con la possibilita' di ricircolo , quindi con una valvola a tre vie sull'uscita per rimandare nel tino oppure, a raffreddamento ultimato verso il fermentatore.
Cosi' si puo' utilizzare l'acqua di pulizia / sanificazione facendola ricircolare.
Non ho mai smontato quelli a tiranti ma credo abbiano delle guarnizioni di tenuta in NBR o EPDM in questo caso e ho il dubbio che una volta rimontato possa perdere, anche se parlando di questi impianti la pressione e' minima.