[muccaman]

una volta che bolle devi farlo bollire per tutta la durata della gittata più lunga.
Es: se la prima gettata deve stare 60min, devi bollire per 60min. I 68° sono solo per l'ammostamento dei grani. Poi bolli fino a compimento della gittata più lunga, solitamente 60 o 45 minuti

Es. ancora più chiaro. La ricetta prevede 3 gittate a 60, a 30 e a 10min:
inizio a far bollire l'acqua, quando bolle prima gettata, quella da 60.
dopo 30 min di bollitura faccio la seconda gittata, quella da 30.
dopo 50 min (dopo 20 dalla seconda gittata) faccio la terza gittata, quella che deve bollire 10min.
passati i tuoi 60 min totali spegni e fai raffreddare.

ti ringrazio, ora la cosa mi è molto più chiara di prima. thank

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ti ringrazio, ora la cosa mi è molto più chiara di prima. thank

adesso rileggendo il tutto per bene, chissà cosa è venuto fuori da quella cotta... Io pensavo che non bisognava portare a bollitura l'acqua e a mantenerla per tutto il periodo delle gittate dei luppoli, ero convinto di dover tenere l'acqua ad una temperatura di 68°-70° per tutta l'operazione, sia quella di ammostamento grani che quella dei luppoli, e pensare che seguo questo forum assiduamente tutti i giorni.....