29-11-2013, 01:59
anch'io faccio come comero, trub e pippe varie le lascio al caso e per sicurezza faccio sempre ricette da 25 litri, calcolando che poi mi rimangono 2 litri circa sotto il livello del rubinetto in boil arrivo a 23.
l'espansione termica ti serve a quantificare in tempo reale il mosto in boil, nel senso che se misuri con un metro e fai i vari calcoli devi poi levare quella percentuale.
le perdite di sparge sono tutte quelle perdite che potresti avere e che devi quantificare, quindi se non hai un coperchio devi valutare quanta ne evapora durante il riscaldamento, se prelevi l'acqua grazie ad un rubinetto devi calcolcare quanta acqua rimane sotto ecc.
il trub è la feccia che rimane nel fondo del boil.
riguardo a quanto trattengono i grani io calcolo anche quanto mosto non riesco a prendere perchè sotto il livello del rubinetto di mash, quindi arrivo anche a 1,4 litri ongi kg.
però ripeto, io dopo un po' ho fatto come comero. troppi settaggi per lo più inutili che aumentavano solo lo sparge e che mi facevano diminuire l'efficienza e allungavano la cotta.
l'espansione termica ti serve a quantificare in tempo reale il mosto in boil, nel senso che se misuri con un metro e fai i vari calcoli devi poi levare quella percentuale.
le perdite di sparge sono tutte quelle perdite che potresti avere e che devi quantificare, quindi se non hai un coperchio devi valutare quanta ne evapora durante il riscaldamento, se prelevi l'acqua grazie ad un rubinetto devi calcolcare quanta acqua rimane sotto ecc.
il trub è la feccia che rimane nel fondo del boil.
riguardo a quanto trattengono i grani io calcolo anche quanto mosto non riesco a prendere perchè sotto il livello del rubinetto di mash, quindi arrivo anche a 1,4 litri ongi kg.
però ripeto, io dopo un po' ho fatto come comero. troppi settaggi per lo più inutili che aumentavano solo lo sparge e che mi facevano diminuire l'efficienza e allungavano la cotta.