20-11-2013, 06:09
Ero da cellulare non sono stato molto prolisso...
Come dicevo i lieviti fermentis sono molto "razionali", per l'alta fermentazione ad esempio si trova un ceppo per le birre inglesi, uno per quelle americane, uno per quelle belghe e uno tipico da weiss.
A differenza dei luppoli che potenzialmente offrono milioni di combinazioni, coi lieviti è molto più semplice.
Coi luppoli considerando 3 gittate più dh abbiamo tipo 30^4 combinazioni
Come dicevo i lieviti fermentis sono molto "razionali", per l'alta fermentazione ad esempio si trova un ceppo per le birre inglesi, uno per quelle americane, uno per quelle belghe e uno tipico da weiss.
A differenza dei luppoli che potenzialmente offrono milioni di combinazioni, coi lieviti è molto più semplice.
Coi luppoli considerando 3 gittate più dh abbiamo tipo 30^4 combinazioni
Ogni volta che ad un homebrewer viene un idea stramba, nel mondo un mastro birraio muore!!!
Cascade - Saaz - EK Golding - Hellertau