15-11-2013, 02:34
Ivan la "lager" Mr malt base (mia prima cotta in assoluto seguendo le istruzioni ) ... dopo 15GG era (per mio gusto) imbevibile e senza schiuma...ora dopo 31 è molto gradevole, ed anche la schiuma comincia ad essere "persistente", ma si sente che sta ancora "cambiando"...
penso che anche questa possa avere lo stesso decorso...
va da se che conosco persone che spillano direttamente dal fermentatore...bevono (gli piace il gusto del lievito etc..) e quella che non bevono imbottigliano senza priming per poi berla a temperatura ambiente...i gusti sono gusti ;D
diciamo che da quello che ho capito per avere una birra simile al "prodotto finito" 3 mesi per le basse gradazioni sono il minimo...immagino che dopo le modificazioni organiche siano di "minor percettibilità".
Visto che sto imparando ho intenzione di stappare ogni mese scattare foto ed "annotarmi" le sensazioni per cercare di capire come cambiano le cose e qualora mi piacciano tentare di riprodurle
penso che anche questa possa avere lo stesso decorso...
va da se che conosco persone che spillano direttamente dal fermentatore...bevono (gli piace il gusto del lievito etc..) e quella che non bevono imbottigliano senza priming per poi berla a temperatura ambiente...i gusti sono gusti ;D
diciamo che da quello che ho capito per avere una birra simile al "prodotto finito" 3 mesi per le basse gradazioni sono il minimo...immagino che dopo le modificazioni organiche siano di "minor percettibilità".
Visto che sto imparando ho intenzione di stappare ogni mese scattare foto ed "annotarmi" le sensazioni per cercare di capire come cambiano le cose e qualora mi piacciano tentare di riprodurle