11-11-2013, 12:11
Se il mosto non scende sotto i 18° va bene.
Tieni presente che, soprattutto nella fase tumultuosa della fermentazione, il mosto è di un paio di gradi più caldo della temperatura ambiente.
Tieni presente che, soprattutto nella fase tumultuosa della fermentazione, il mosto è di un paio di gradi più caldo della temperatura ambiente.