25-02-2012, 02:01
(25-02-2012, 01:13 )Ashbringer Ha scritto: Salve a tutti!
Da qualche tempo ho scoperto il mondo della birra fatta in casa e sto leggendo forum ed opinioni per farmi una base teorica prima di buttarmi nella parte pratica; molte cose mi sono chiare ed altre penso che le si possa imparare solo con l'esperienza, eppure ancora non capisco con quale criterio si scelga un lievito rispetto ad un altro
Esiste per caso una tabella riassuntiva che associa i lieviti alla tipologia della birra che si intende produrre?
Ad esempio, volendo provare questo malto
http://www.mr-malt.it/mr-malt-premium-pilsner.html
è corretto questo lievito
http://www.mr-malt.it/materie-prime/liev...-11-5.html?
Grazie in anticipo per l'aiuto!
Ciao il lievito non va bene col genere di malto scelto: il malto è un Pilsner mentre il lievito è un Ale.
Come lievito potresti optare su:
http://www.mr-malt.it/materie-prime/liev...-11-5.html
oppure:
http://www.mr-malt.it/materie-prime/liev...-11-5.html
Conoscere i luoghi, vicini o lontani, non vale la pena, non è che teoria; saper dove meglio si spini la birra, è pratica vera, è geografia.
Goethe.