03-11-2013, 07:02
Oggi ho fatto il travaso della belgian strong prodotta domenica scorsa, quindi come solitamente fatto fin ora dopo 7 giorni effettuo il 1° travaso ma in questo caso il lievito stava ancora pienamente lavorando, infatti era tutto in superficie, la densità era ancora alta (1026 contro i 1077 iniziali) e la birra travasata era decisamente frizzante, sapore e profumo ottimi. Ho travasato senza trasferire il lievito in sospensione, persi quasi 2 litri, ho sbagliato? la fermentazione riprenderà nuovamente?
Grazie, ciao.
Grazie, ciao.