[Miciospecial]

E' difficile da diagnosticare a monte. Un segnale è il colletto bianco alle bottiglie ma comunque aspetta un mese e stappa. Se fa l'effetto fontana la sentenza è tratta. Però anche in quel caso, se le consumi in tempi brevi non dovresti avvertire sapori o odori sgradevoli in quanto, questi, si presentano dopo qualche mese di ulteriore maturazione (tanto per la birra quanto per l'infezione). Comunque è inutile fasciarsi la testa in anticipo, imbottiglia e poi si vede...