29-10-2013, 05:07
(29-10-2013, 04:59 )ALLIEVO BIRRAIO Ha scritto: Quello di sbilanciare il kit, può aver causato il problema della schiuma!
Senz'altro volendo ottenere più corpo però è inevitabile un aumento della persistenza della schiuma. Quello non è un grosso problema comunque perchè la birra tiene la schiuma ma non è frizzante fuori stile.
I problemi riscontrati sono il poco profumo e l'amaro persistente erbaceo...
Per il resto non è male (fino a quando non ti alzi...)
(29-10-2013, 05:05 )ALLIEVO BIRRAIO Ha scritto: Io faccio tre travasi! Al massimo perdo 2 litri! Come fai il travaso?
Ok mi sa che devo affinare la tecnica allora...
Da fermentatore a fermentatore dal rubinetto con il tubicino rigido per imbotigliare (per il prossimo ho già acquisto il tubo cristal per metterlo tra rubinetto e fermentatore)
Inclino poco il fermentatore quando rimane poco mosto e appena inizia a intorbidirsi (muovendo i lieviti) finisco di travasare.
Parla agli ignoranti e non perdere tempo con quelli che sanno già tutto (DG).