[lorevia]

ha senso fare winterizzazione al termine della seconda fermentazione e PRIMA del travaso pre-priming ?
Mi spiego meglio (spero):
mosto-inoculo del lievito (altra fermentazione)
una settimana di fermentazione (si spera) tumultuosa
travaso
una settimana circa e raggiungimento FG stabile a 48 ore
winterizzazione (4 giorni a 3-4°)
travaso-priming nel fermentatore-imbottigliamento
Nel caso: va bene per tutti gli stili di birra in alta fermentazione ?
Grazie
Mario

caro mario non per essere pignolo ma la fermentazione alcolica è una, la seconda è la rifermentazione.

si è corretto, lawinterizzazione si fà prossima allo zero a fine fermentazione e prima del priming. con travaso prima e dopo del freddo, per questo i miei son 4 travasi- almeno

ciao

lorenz