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Malto pale maris otter
#15

Però c'è da dire che il mash è sempre un infusione, uguale identica a quella dell' E+g. La differenza sta nelle eventuali temperature da raggiungere.Molte ricette AG hanno poi dei mono step a 68° gradi con mash out finale di 15min a 78°, ma l'infusione a 68 gradi è uguale identica all'infusione che si fa in E+g.

Corretto o ho sempre dimenticato qualche GRANDE passaggio intermedio ???

"se fosse possibile cambierei il mio cuore con un secondo fegato, potrei bere il doppio e fregarmene di tutto"
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Malto pale maris otter - da Iuri - 02-10-2013, 02:23
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